주요업무실적(상세내용)

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목 적


금번 TABLEWARE FESTIVAL 는 세계에서 가장 권위 있는 테이블 대회이자 페스티발입니다. 그릇을 만들어 전시하는 경연부터 그룹별, 개인별 전시회 등 여러 분야로 나눠져 있습니다. 다양한 테이블 스타일링 아이디어가 넘치는 TABLEWARE FESTIVAL 에 식공간 연출자, 푸드코디네이터, 디자이너, 포토그래퍼 등 디자인 퓨전을 원하는 전문가들의 발길이 끊이지 않습니다.


이번 알지엠컨설팅 동경 연수를 통해 유익한 시간을 가져보시길 바랍니다.



 


- TABLEWARE FESTIVAL 2014 <전시회> 참관


- 동경 테이블코디네이터 전문학교 방문 실습 및 특강 <수료증 수여>


- 벤치마킹 : 미슐랭가이드 1STAR 오모테산도 (우카이테이)


미슐랭가이드 2STAR (윤가)


최근 일본 외식산업의 트랜드를 선도하는 번성점포 방문



연수 대상국 및 기간 












연수대상국


연수기간


비고


일본(동경)


2014. 2. 3() ~ 2. 6()


34




연수일정











































일자


지역


시간


주요일정


1


02.03


()


동경


10:00


인천공항 출발 OZ 10710 : 00 12 : 20


12:20


동경 도착


15:20


마리’S 초코렛카페 시식. 포장용기 및 데코레이션 공부


~


20135월 오픈한 최신 복합상업시설 [JPTOWER빌딩]


견학.


과거와 새로운 감성의 융합 총 97개의 음식점과 물판.


최신 트랜드, 컨셉 그리고 디자인 견학


18:00


미슐랭가이드 2STAR 한국전통요리점 [윤가] 식사


 


호텔 Free time (그랜드팔레스 호텔)


2


02.04


()


동경


10:00


22차 테이블웨어 페스티발 (동경돔)


16:00


긴자 미츠코시, 마츠자카야, 마츠야백화점 테이블웨어


및 식품코너 견학


18:00


이탈리안레스토랑[코마츠야] 식사 및 점포투어,


이탈리아 스타일을 도입해 일본화로 성공한 점포.


점포 및 메뉴컨셉, 상품표현 공부.품설명 및 질의응답.


- 30일 숙성 소고기 철판스테이크가 간판상품,


기타 야채 및 소시지구이가 일품



호텔 Free time (그랜드팔레스 호텔)



 
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