주요업무실적(상세내용)

주요업무실적(상세내용)

?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 수정 삭제
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 수정 삭제


- 사업명 : 2014년 상반기 유망소상공인 프랜차이즈화 지원사업


- 체계 구축 기간 : 2014년 6월 12일 ~ 2014년 9월 11일


- 주관기관 : 소상공인시장진흥공단 / 지원업체 : 천상애장어가 / 개발회사 : (주)알지엠컨설팅

- 업체 개요 : 6년 역사를 가진 국내산 민물장어전문점으로, 개점 이후 매년 15%이상 지속적인 매출성장을 통해 지역 맛집으로 자리잡고 있으며, 20대부터 50대까지 폭 넓은 고객층을 확보하고 있음. 몇  년간 가맹점에 대한 문의가 지속적으로 있어왔으나, 대표자가 확실한 운영시스템 개발이후로 미루고, 원재료 수급 경쟁력 확보를 위한 민물장어 양식장 임대 등 프랜차이즈 사업화 준비를 착실히 해옴.




* 컨설팅 수행내용


1. 사업환경 분석


 (1) 외부환경 분석


 (2) 내부환경 분석


2. 사업모델 개발


 (1) Positioning 및 사업모델 개발


3. 프랜차이즈 시스템 개발 및 가맹점 확장전략


 (1) 각 부문별 표준화


 (2) 운영매뉴얼


4. 시범적용 및 피드백


 (1) FC시스템 구축 결과 설명회


 (2) 가맹점 개발 및 운영 관련 내용 전수 교육


 (3) 시범적용 후 보완사항 및 시범적용 결과


 (4) 현장 개선 및 보완제안 결과


5. 사후관리 계획


 (1) 가맹본부의 사후관리


 (2) 가맹점 출점관련



* 지원업체 요청 사항에 따른 컨설팅 내용


1. 현 점포의 사업모델 재점검


2. 프랜차이즈 운영을 위한 관리 매뉴얼개발


3. 매뉴얼 정착화를 위한교육시스템 및 실행 방안


4. 마케팅 컨설팅


5. 신 상품개발 - 장어머리를 활용한 신메뉴


6. 식자재 배송 및 물류시스템 개선

?

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
117 20160627_FC아이템확보연수(2016.06.27~2016.06.30) 알지엠 2016.08.29 427
116 제73차 일본 동경 외식산업연수(2016.03.08~03.11) 알지엠 2016.04.26 737
115 제72차 일본 홋카이도_삿뽀로 외식산업연수 (2015.10.19~10.22) 알지엠 2015.11.17 1171
114 LG 서브원「곤지암리조트」F&B 사업 분석 및 진단을 통한 개선 방안 구축 컨설팅 알지엠 2015.09.15 1260
113 파스텔시티「올리브에비뉴」점포 경영진단 컨설팅 알지엠 2015.06.15 1092
112 제71차 일본 동경 외식산업연수 (2015.5.25~5.28) 알지엠 2015.06.15 732
111 제70차 일본 동경 외식산업 연수 (2015.3.2~3.5) 알지엠 2015.05.20 629
110 천안 「농가맛집」 상품메뉴 개발 컨설팅 알지엠 2015.01.09 788
109 「자안커뮤니케이션즈」 음식점 창업 및 운영 컨설팅 (진행중) 알지엠 2015.01.09 477
108 커피전문점 「커피인」 프랜차이즈 체계 구축 및 컨설팅 지원사업 수주 알지엠 2015.01.08 741
107 파스타전문점 「빈체로」 프랜차이즈화 컨설팅 지원사업 수주 알지엠 2015.01.08 666
» 장어구이전문점 「천상애장어가」 프랜차이즈화 지원사업 수주 알지엠 2015.01.08 628
105 수제 떡갈비 전수회 (5/20) 알지엠 2014.05.30 590
104 후토마키 & 야끼소바 전수회 (4/8) 알지엠 2014.05.30 630
103 메밀 소바 전수회 (3/25) 알지엠 2014.05.30 532
102 수제 양념돼지갈비 기술 전수회 (2/24 ~ 27) 알지엠 2014.05.30 437
101 일식 & 일지카야 조리사 기술양성과정 (2/20 ~ 5/8) 알지엠 2014.05.30 396
100 서울대 일본 동경외식산업연수 (2/21 ~ 23) 알지엠 2014.05.30 487
99 제 19차 21C 신개념 외식문화 심포지움 - 대구카톨릭대 보건과학대학원 초청 강연 알지엠 2014.05.30 358
98 수원과학대학교 일본외식산업연수 진행 (2/3 ~ 6) 알지엠 2014.05.27 660
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 Next
/ 6