주요업무실적(상세내용)

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- 사업명 : 2014년 하반기 프랜차이즈화 컨설팅 지원사업


- 체계 구축 기간 : 2014년 8월 21일 ~ 2014년 11월 20일


- 주관기관 : 소상공인시장진흥공단 / 지원업체 : 빈체로 / 개발회사 : (주)알지엠컨설팅

- 업체 개요 : 파스타, 피자 식자재 개발 전문가인 이문식쉐프가 설립한 '이문식센트럴키친'을 모체로 설립한 파스타, 피자 전문점으로 현재 경인지역을 중심으로 7개의 점포를 성공리에 운영하고있음. 자체 개발한 소스, 피자도우 등 피자,파스타 전문 CK로 다년간 외식프랜차이즈 업체에 납품한 노하우를 바탕으로 지난 6년간 직영점 2곳, 가맹점 5곳을 오픈하여 양질의 정통파스타의 맛을 부담없는 가격으로 즐길 수 있는 사업성과 안정성이 확보된 업체임.




* 컨설팅 수행내용


1. 사업환경 분석


 (1) 외부환경 분석


 (2) 내부환경 분석


2. 사업모델 개발


 (1) 사업모델 재구축


3. 프랜차이즈 시스템 개발


 (1) 각 부문별 표준화


 (2) 운영매뉴얼


4. 시범적용 및 피드백


 (1) FC시스템 구축 결과 설명회


 (2) 가맹점 개발 및 운영 관련 내용 전수 교육


 (3) 시범적용 후 보완사항 및 시범적용 결과


 (4) 현장 개선 및 보완제안 결과


5. 사후관리 계획


 (1) 가맹본부의 사후관리


 (2) 가맹점 출점관련



* FC 사업모델 구축방향


1. 컨셉의 명확화


2. 차별성 강화


3. 질적인 FC 사업전개 강화


4. 착한 파스타시장 선도


5. Identity 구축


6. 상권 대응

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