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정통이라는, 고급이라는 이름을 내걸지만 정작 평범하다 못해 형편없는 맛으로 실망을 안겨주는 스테이크 하우스를 종종 경험할 때가 있다. 그런 이유로 많은 사람들은 스테이크는 한국인의 정서와 입맛에 맞지 않다는 고정관념으로 메뉴자체를 거부하기 일쑤다. 이에 반해 웬만한 스테이크 전문점의 절반 가격에 질 좋은 스테이크를 먹을 수 있는 곳이 있다면 무엇을 망설일 필요가 있을까?

'뉴욕 스테이크 하우스'는 뉴욕에서 스테이크전문점을 경영하던 재미교포가 방배동 서래마을에 소박한 스테이크하우스를 오픈하게 된 것을 계기로 그 독특한 맛이 소문나면서 현재는 13개의 점포를 운영하는 버젓한 체인사업체로 분하면서 다양한 메뉴를 선보이고 있다.
블랙과 화이트 톤으로 마감되었지만 매장 곳곳에 세련되고 소박한 뉴요커들의 감각있는 소품들이 '에릭 뉴욕 스테이크 하우스'의 편안함을 더해준다. 거기에 벽면 곳곳에 걸린 모노톤의 액자들은 마치 뉴요커의 모습을 그대로 투영시켜 놓은 듯 다분히 감각적이다. 여기에 분필로 적어 놓은 샐러드 바의 메뉴명은 자칫 부담감을 느낄 수 있는 스테이크하우스의 본질을 과감히 벗어나 안락함을 주기에 충분하다.

그러나 무엇보다 '에릭 뉴욕 스테이크 하우스'가 서래마을을 중심으로 강남 강북의 종로 등지에서 고객들로부터 호평을 받는 데는 바로 이러한 감각적이며 편안한 분위기에 부합되는 저렴한 가격에 그 이유를 찾을 수 있다. 여기에 저렴한 가격에 양질의 스테이크는 물론 신선하고 다양한 샐러드 바를 무료로 이용할 수 있다는 점이 큰 매력이 아닐 수 없다.

호주산 프리미엄 급 쇠고기를 이용 맥반석 그릴을 이용해 고기를 구워내 냄새는 물론 부드러운 맛을 내는 것이 특징이다. 더군다나 퓨전이라는 미명 하에 국적불명의 스테이크를 지양, 철저하게 뉴욕 정통의 스테이크 맛을 고수하고 있다. 그런 이유로 '에릭 뉴욕 스테이크 하우스'의 고객들 중 상당수는 뉴요커 출신들이 많은 것이 사실이다. 특히 젊음 여성들과 커플들로부터 폭발적 지지를 받고 있는 '에릭 뉴욕 스테이크 하우스'종로점은 젊은층 유동인구가 많다는 입지 특성상 상상을 초월하는 저렴한 가격의 런치타임이 365일 계속된다.

정통 스테이크와 한국화된 햄버거 스테이크가 주종 메뉴로 파스타나 기타 식사 메뉴는 일체 찾아 볼 수 없다. 그런 만큼 스테이크 맛 자체에 충실하다는 얘기. 30여 가지의 다양한 메뉴 중에서도 가장 인기 있는 메뉴는 매콤달콤한 칠리소스가 담백한 고기와 어울러져 환성적인 맛을 내는 스위트 칠리 스테이크. 좀더 담백하고 깔끔한 맛을 원한다면 통후추의 칼칼함이 입맛을 돋우는 '페퍼 스테이크'가 제격이다. 그밖에도 한국화된 다양하고 저렴한 햄버그스테이크는 종로점의 영원한 스테디셀러다.

◈심정민 객원기자
 

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