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안성마춤 한우

안성마춤한우는 안성지역 번식우 65농가, 비육우 100농가가 참여해 생산하고 있는 한우 브랜드로 1999년 9월 상표등록을 마쳤으며 연간 1,500두 정도가 출하가 가능하다.

어떤 브랜드인가
안성마춤한우의 특징은 암소 혈통관리와 사양관리 프로그램을 철저하게 준수하는 통일된 맞춤관리로 연중 균일한 육질을 자랑하고 있으며, 올 5월부터 어린 송아지부터 무항생제 OEM 사료를 급여해 식품의 안전성을 크게 높여 소비자의 사랑을 받고 있다. 무항생제 사료 급여는 모든 회원농가가 사료를 모두 통일하고 있으며, 각 단계별로 별도 사양관리 프로그램에 의해 사료량을 조절해 나가고 있다. 특히 1998년부터 농가의 사양기록 일지 작성을 유도해 나가고 있다.

안성마춤한우는 생후 6개월 이전, 생체중 200kg 이하에서 거세를 실시하고 있으며, 2개월에 1회씩 몸무게를 측정해 이에 맞는 배합사료와 조사료를 급여해 나가고 있다. 안성마춤한우는 보다 안전하고 우수한 한우고기를 소비자에게 제공하기 위해 심지어 소에게 급여하는 농장의 수질(물)까지 1년 1회 이상 검사를 실시하고 있으며, 소독시설과 기구를 반드시 확보해 정기적인 방역을 실시하는 등 차단방역에도 적극성을 보이고 있다. 이는 보다 위생적이고 안전하면서도 위생적인 한우고기를 생산해 나가겠다는 안성마춤한우생산 회원들의 의지이기도 하다.

품질관리 기준은
이렇듯 철저한 사육과정을 거친 안성마춤한우는 반드시 HACCP 인증을 받은 도축장과 가공장에서 가공된 후 소비자에게 전달되고 있다.
특히 도축 및 가공작업과정에서의 오염을 막기 위해 TLC, 세균검사, O-157, 대장균 검사를 거쳐 안성마춤 한우의 위생과 안전성을 보장하고 있다.

뿐만 아니라 쇠고기 생산이력추적시스템이 가능한 도축, 가공장에서만 가공작업을 실시해 소비자가 언제든지 안성마춤한우의 이력을 추적할 수 있다.
이는 우선 안성마춤 한우 송아지가 태어나면, 몸무게를 측정하고 어미소의 초유를 먹인 후 소의 주민등록번호라고 할 수 있는 개체번호를 부과하게 되며 이는 소의 일생과 함께 하기 때문이다.
이렇게 출생직후부터 부여된 개체번호(바코드)는 한우의 성장과정에 따른 사료급여량 조절과 사양관리를 총괄적으로 실시해 안성마춤한우 도축 및 가공시 정육 덩어리마다 농장주와 개체번호가 그대로 적용돼 소비자가 어디서든지 이를 확인할 수 있는 생산이력추적시스템을 도입해 운영하고 있다.

특히 안성마춤 한우는 한마리 한마리마다 개체카드로 기록하며, 소비자들이 구매하고 확인할 수 있도록 모든 시스템을 전산화하는 등 안심 시스템을 운영하고 있다.
또 생후 약 29개월령에 도축된 안성마춤한우는 각 부위별로 진공포장된 후 도축일 5~7일간 반드시 숙성시켜 출하되기 때문에 소비자들은 숙성이 잘된 7~15일간의 쇠고기를 맛볼 수 있도록 세심하게 배려하고 있다. 때문에 언제나 깊고 풍부한 안성마춤한우만의 참맛을 느낄 수 있도록 하고 있다.

소비자가 선택한 브랜드
안성마춤한우는 보다 우수하고 위생적인 쇠고기를 공급하겠다는 일념아래 송아지 단계에서부터 최종 소비자의 손에 전해지기까지 철저한 품질관리로 각종 상을 도맡아 수상했다.
지난 2000년 전국 고급육 품평회 브랜드 부문 최우수상 수상을 비롯해 이듬해 경기도지가 품질을 인증하는 G마크 획득과 소비자가 뽑은 경인일보 히트상품 은상을 수상 했으며, 2002년에는 대한민국 브랜드 대상을 수상해 산업자원부 장관상을 수상하기도 했다. 이어 2004년에는 제 1회 전국 축산물브랜드경진대회 대상을 수상했으며, 2004년 농림부 쇠고기 생산이력추적시스템 시범 브랜드도 선정됐고, 2005년에는 소비자 시민의 모임이 선정한 우수 축산물 브랜드로 선정되기도 했다.

유통가능 물량과 판매처는
1등급 이상 출현율 90% 이상, 연간 1,500두 정도를 출하하고 있는 안성마춤한우는 전체 유통담당기관인 안성지역 농협 사업연합을 통해 유통되고 있다.
안성마품한우는 특히 판매자의 입장도 최대한 고려해 부위별 판매 위주로 하고 있어 유통점의 악성재고 및 판매 품질을 크게 개선시켜 주고 있으며, 유통점의 상권에 맞는 프로모션을 실시해 매장 전체의 소비자 신뢰도를 높여 주고 있다. 안성마춤한우는 현재 안성마춤한우 전문점 일죽휴게소점을 비롯, GS마트와 GS백화점, 신세계슈퍼스타 등지를 통해 판매되고 있다.

문의☎ 031-672-1853

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